안녕하세요! 주삼현장센터입니다!
주삼지구는 식당개업을 위해 분주히 준비중에 있습니다!
이에 주민제안공모사업의 일환으로 진행된 해당 교육은 '봉강마을 엄마 손맛찾기'라는 목적을 달성하기 위해
컨설팅 교육(요리실습)을 기획 및 실시 진행중에 있습니다!
해당 교육은 9월 2일(화)부터 9월 30일(화)까지 매주 화요일 10시 총 5회로 기획되었습니다.
오늘은 해당 컨설팅 교육에 대해 이야기 드리고자 합니다!

1회차~2회차 교육은 9월 2일(1회차), 9월 9일(2회차) 진행되었습니다.
여수 향토요리문화학원에서 진행된 해당 실습은 여수의 섬요리 전문가인 강사님을 필두로 진행되었습니다.
해당 교육을 통해 간편하게 만드는 따뜻한 고추장찌개부터 퓨전음식인 생크림 옥수수 순두부 찌개 등의 다양한 레시피를
익히고 실습해보는 시간을 가졌습니다.

3회차~4회차 교육은 9월 16일(3회차), 9월 30일(4회차)에 주삼지구 마을식당에서 진행되었습니다.
이날 교육은 주삼지구에 강사님이 오셔서 진행되었습니다.
주삼지구 마을식당인 메뉴 '시골밥상'을 준비하고 맛에 대해 피드백을 진행하는 시간을 가졌습니다.
이에 그치지 않고 4회차에는 도시재생센터 직원분들과 마을 주민분들을 초대해서
시식회를 진행하기도 하였습니다.
해당 시식회 등을 통해 얻은 피드백을 추후 마을식당에 적극 활용하여
성공적인 마을식당의 운영으로 이어나가고자 합니다!

주삼마을 식당에 대해 열심히 피드백을 해주신 강사님들과 열심히 실습을 참여해주신 주삼 주민분들께
감사의 말씀을 드립니다! 또한 주삼마을식당의 성공을 위해 많은 격려의 말씀부탁드립니다!