「2021년 농식품 가공업체

맞춤형 컨설팅 지원사업」추진계획

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□ 목  적

○ 기업주도형 1:1 맞춤형 컨설팅 수행으로 도내 영세 농식품 가공업체의 HACCP 인증신청, 제품개발 및 품질향상, 연구과제 기획 등의 현장 애로사항 해결

□ 추진개요

○ 재    원 : 전라남도 예산 (민간경상사업보조)

○ 사업기간 : 2021. 4. ～ 10. (7개월)

○ 사 업 량 : 전남 농식품 제조․가공업체(10개 개소)

○ 사 업 비 : 50백만원(도비 4080%, 자부담 1020%, 개소당 5백만원)

○ 수행기관 : 전남식품산업연구센터

○ 대상자선정 : 지원자격 적격업체 중 매출액이 낮은 업체 순으로 선발

○ 컨설팅분야 : HACCP 인증, 제품개발 및 품질향상, 연구과제 기획

○ 컨설팅방법 : 공고 및 접수 → 대상자선정 → 기초컨설팅(현장방문 1회) → 맞춤형 컨설팅(현장방문 4회, 비대면 2회 수행) → 사업목표 달성(업체: 인증신청, 신규/개선 제품출시, 과제 신청 등, 식품센터: 결과보고서 작성)

□ 지원자격 및 요건

○ 21년 9월 이전, HACCP 인증, 신규/개선 제품출시, 과제 신청 희망 업체

○ 컨설팅 기간동안 컨설팅에 집중할 수 있는 전담인원을 확보한 업체

○ 공고일 기준 전남도내 식품 제조·가공업 영업등록증을 받은 업체로 2년 이상 운영실적이 있는 법인 또는 농식품 가공업체

○ 연매출 30억원 미만인 업체 중 매출액이 낮은 업체 우선 지원

○ 국세 및 지방세 체납사실이 없어야 함.

□ 추진절차

○ 추진체계

보조금 교부결정	⇒	사업공고 대상자 선정	⇒	맞춤형 컨설팅	⇒	사업 결과보고
(도→식품센터) 3월		(식품센터→식품업체) 4월		(식품센터→선정업체) 5 ~ 9월		(식품센터→도) 10월

□ 소요예산 및 집행방법

가. 소요예산

○ 총 사업비 : 50백만원(도비 40, 자담 10)

○ 업체당 사업비 : 5백만원(도비 4, 자담 1)

※ 부담비율 : 지원금(도비) 80%, 자담 20%

○ 예산과목

- 부서) 농식품유통과, 정책) 농식품 유통관리, 단위) 농식품산업 육성 및 기반확충,  세부) 농촌자원 복합산업화지원(전환),   목) 민간경상사업보조(307-02)

나. 산출내역

○ HACCP 인증신청 컨설팅

구분	산출기초	금액(천원)	비고
기술 자문료	- 200천원 × 7회 × 2명 = 2,800천원	2,800	1회 4시간 기준
검증 수수료	- 350천원 × 1회 × 2종 = 700천원 - 150천원 × 1회 × 2종 = 300천원	1,000	자부담금
여비	- 60천원 × 5회 × 2명 = 600천원	600
소모품	- 150천원 × 2회 = 300천원	300
회의비	- 200천원 × 5회 × 3명 = 300천원	300
계		5,000

○ 제품개발 및 품질향상 컨설팅

구분	산출기초	금액(천원)	비고
기술 자문료	- 200천원 × 7회 × 2명 = 2,800천원	2,800	1회 4시간 기준
재료비	- 500천원 × 2회 = 1,000천원	1,000	자부담금
여비	- 60천원 × 5회 × 2명 = 600천원	600
소모품	- 150천원 × 2회 = 300천원	300
회의비	- 200천원 × 5회 × 3명 = 300천원	300
계		5,000

○ 연구과제 기획 컨설팅

구분	산출기초	금액(천원)	비고
기술 자문료	- 200천원 × 7회 × 2명 = 2,800천원	2,800	1회 4시간 기준
문헌조사비	- 250천원 × 4회 = 1,000천원	1,000	자부담금
여비	- 60천원 × 5회 × 2명 = 600천원	600
소모품	- 150천원 × 2회 = 300천원	300
회의비	- 200천원 × 5회 × 3명 = 300천원	300
계		5,000

다. 사업비 집행 및 정산

○ 사업수행기관(식품산업연구센터)에서 사업비 집행 및 정산

○ 사업시작시 도비 교부신청 및 자부담 입금 추진

○ 기초 컨설팅 후 컨설팅 신청업체의 목표달성에 필요한 세부 예산 재산정

○ 사업비 예산반영 후 비목별 집행 및 사업완료 후 정산 보고

□ 컨설팅 방법

○ 식품산업연구센터 소속 식품전문가 2인으로 구성된 컨설팅반을 구성하고 업체에 대한 분석과 진단 후 교육, 이행권고, 이행사항 점검 및 개선안내 실시. 단, 필요시 외부 전문가1인, 식품센터 1인으로 수행 가능

○ 컨설팅 수행기간 동안 업체별 7회(기초컨설팅 1회, 맞춤형방문컨설팅 4회, 비대면 2회, 1회 4시간기준) 실시

○ 맞춤형 방문컨설팅은 현장방문 대면 컨설팅을 원칙으로 하되, 천재지변, 전염병 등 불가항력적인 요인으로 대면 수행 불가능시, 온라인 화상회의 등으로 진행

□ 컨설팅 범위

○ HACCP 인증신청 지원

- 영업장 선행요건관리기준 및 식품안전관리인증기준 검토 및 지도

- 영업자 및 종업원 대상 HACCP 운영관리 방법 교육

- 업체별 식품유형 1품목에 대한 중점관리기준(CCP) 검증 결과 제공

- 컨설팅 범위 제외: HACCP 관련 문서작성, 법정 의무교육, 위생물품/장비

시설 개보수 및 원료 및 기자재 구입 등의 비용 등

○ 제품개발 및 품질향상

- 소비자 트렌드를 반영한 지역특산자원 제품개발 컨설팅

- 제품 생산성 및 안전성 향상을 위한 제품 생산공정 개발

- 제품 레시피 리뉴얼, 제품 관능평가 수행

- 컨설팅 범위 제외: 개발된 제품의 본 생산을 위한 원료/자재/장비등의

구입 및 임차 비용, 제품 표시관련 광고 디자인비용 등

○ 연구과제 기획

- 국가, 연구기관, 지자체의 연구과제/용역사업 최근 공고반영 기획

- 연구과제 계획서 작성을 위한 선행연구 문헌자료 조사

- 신청업체가 작성한 연구과제 계획서에 대한 수정의견 제시

- 신청업체의 과제발표 준비를 위한 모의발표회

- 컨설팅 범위 제외: 연구과제 선행연구, 연구과제 결과보고서, 발표자료(PPT) 작성 등

□ 컨설팅 수혜업체 준비사항

○ 컨설팅 분야 및 일정계획 수립

○ 컨설팅 전담 인원 및 장소 확보

- 5회 방문으로 진행되는 컨설팅 내용을 설명 듣고, 실행할 전담인원 확보

전담인원: 컨설팅을 받아, 문서작성, 인허가, 사업수행 등의 실무수행

- 원활한 컨설팅 수행을 위한 독립된 공간 제공[공간이 없는 경우, 컨설

기관(나주시 동수농공단지길 30-5) 회의실 등 활용가능]

※ 컨설팅관련 다과/음료/식사는 컨설팅기관에서 자체 해결하므로    업체준비 불필요.

【별첨 1】 신청업체 작성

「2021년도 농식품 가공업체 맞춤형 컨설팅 지원사업」 신청서
지원요청	□ HACCP인증신청 지원 □ 제품개발 및 품질향상 □ 연구과제 기획
	주요내용
	컨설팅 희망기간		예시: 21년 4월 ~ 21년 5월	컨설팅 후 수행목표		예: 21년 9월 HACCP 인증신청 21년 8월 신제품 출시 21년 9월 연구과제 신청
신청업체	업 체 명			사업자등록번호		-
	대표자명			설립일자		년 월 일
	매 출 액		천만원	종업원 수		명
	소재지(주소)		전라남도
	컨설팅전담 담당자명			전자메일		@
	전화번호		061 - -	핸드폰		010 - -
신청금액	총 사업비 5,000 천원
	지원금(도비80%) 4,000 천원				자부담(20%) 1,000 천원
유의사항	▪ 첨부서류 미제출시 선정에서 제외되므로 신청기간내 신청서와 함께 제출바랍니다. ▪ 제출된 서류는 일체 반환하지 않음. 신청수요에 따라 조기마감 또는 추가모집 가능 ▪ 제출상의 기재착오, 연락불능, 사업공고문 미숙지 등으로 인한 불이익은 일체 제출자의 책임으로 함 ▪ 사업신청서 등 업체가 작성한 내용에 대하여 일체의 허위사실이 없으며, 허위사실 발견 시 선정취소 등 제재가 될 수 있음
위와 같이 「2021년 농식품 가공업체 맞춤형 컨설팅 지원사업」 지원을 신청하며, 제출서류에 허위 사실이 없음을 확약합니다.
2021년 4월 일
신청인							(서명 또는 인)
전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터장 귀하
첨부서류		(사업자) 1. 컨설팅 지원사업 사업계획서 1부 2. 식품 제조․가공 영업등록증 1부 3. 지방세 및 국세 납세증명서(유효기간 이내) 각 1부 4. 2020년도 매출액 확인서류(부가세증명원 등) 각 1부 5. 2020년도 결산재무제표(재무상태표, 손익계산서) 각 1부 6. 개인정보 수집·이용에 관한 동의서 1부

【별첨 2】 신청업체 작성

[ 개인정보 수집·이용에 대한 동의서 ]

전남식품산업연구센터는 농식품 가공업체 맞춤형 컨설팅 지원사업에 필요한 개인정보의 수집·이용을 위하여 「개인정보 보호법」 제15조(개인정보의 수집·이용), 제22조(동의를 받는 방법)에 따라 귀하의 동의를 받고자 합니다.

1. 개인정보의 수집·이용 목적

- 농식품 가공업체 맞춤형 컨설팅 지원 사업대상자 선정 및 지원, 사후관리 등을 위해 사업 참여 신청자 정보 수집·이용

2. 수집하려는 개인정보의 항목

필수항목	- 성명, 업체명, 사업자등록번호, 사업자설립연월일, 법인등록번호, 업태(종목), 연락처, 주소, 이메일 - 기타 선정‧지원과 관련된 개인정보
선택항목

3. 개인정보의 보유 및 이용 기간

- 5년 (재단법인 전남바이오산업진흥원 내부규정 「문서보존관리」기록물의 보존기간)

4. 상기 개인정보 수집·이용에 대하여 동의를 거부할 수 있습니다. 단, 동의 거부시 사업 선정대상에서 제외됩니다. 수집·이용된 개인정보는 위의 목적 외 다른 목적으로 활용하지 않으며, 정보주체가 열람, 정정·삭제, 처리정지 하고자 할 때에는 이를 요구할 수 있으며, 개인정보 침해 시 개인정보 분쟁조정위원회(국번없이 110, www.kopico.go.kr) 등에 분쟁해결이나 상담 등을 신청할 수 있습니다.

(☐ 동의합니다.                ☐ 동의하지 않습니다.)

5. 제3자 제공 (개인정보 보호법 제17조(개인정보의 제공)에 의거, 수집목적 내에서 제공

할 수 있습니다)

- 제3자 제공기관(전라남도 농식품유통과: 사업결과보고, 관할 세무서: 회계 증빙 관련)

(☐ 동의합니다.                ☐ 동의하지 않습니다.)

※ 첨부서류 누락 시 선정대상에서 제외되오니 빠짐없이 제출하여 주시기 바랍니다.

업체대표자, 컨설팅받을 전담담당자 각각 제출 바랍니다.

상기 본인은 위와 같이 개인정보 수집 및 이용에 동의합니다.

2021년 4월  일      성명 :                  (인/서명)

전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터장  귀하

【별첨 3】 신청업체 작성

「2021년도 농식품 가공업체 맞춤형 컨설팅 지원사업」 사업계획서

1. 기업 현황

① 기업 추진 사업 및 현황 ※ 기업의 전반적인 사업현황을 간략하게 서술

- ‘(주)OOOOO’는 전남 자가생산된 콩으로 장류(된장, 간장)생산을 주력으로 사업 활동을 전개하고 있음

- 현재, 남도장터에 입점하여 판매를 하고 있음.……

② 지원 사유 및 문제점 등(기업애로사항)   ※ 문제점을 상세하게 서술

- HACCP인증을 요청하는 판매처의 증가로 HACCP 인증이 필요함.

- 소비자의 트렌드를 반영한 신 제품 개발에 대한 정보가 부족함.

- 연구개발사업으로 제품에 대한 기능성을 검증 받고자함.

· 상세 서술   ※ 전문적인 부분 상세 서술 요망

∙ 기업이 가지고 있는 어려운 부분에 대해 이해하기 쉽게 서술 요망

(사진 등 여러 가지 자료 첨부 가능)

2. 추진 계획

① 사업 목표

목 표	세부 내용	도출 결과 (정량지표)
HACCP 인증신청	○ 소규모 HACCP 인증획득	HACCP 인증신청
제품개발 및 품질향상	○ 소비자 트렌드 반영 신제품개발	신규 제품 출시
연구과제 신청	○ 기능성 검증을 위한 연구과제 계획서 작성	연구과제 신청

② 수행 업무

구 분	역 할
식품산업 연구센터	○ 업체가 스스로 진행할 수 있도록 교육/안내 및 업체 작성내용에 대한 검토 수행 ○ 위해요소분석[원료 및 공정에 대한 잠재적인 위해요소 도출, 위해평가(심각성·발생가능성기준 제시, 활용원칙에 따른 평가) 예방조치 및 관리방법], 중요관리점 설정, 허용한계치 설정
((주)OOOOO)	○ 컨설팅 받아서 업체에서 실행할 내용을 기록 ○ HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 용도확인, 제조공정·설비도면 작성 ○ HACCP 검증용 시료 확보를 위한 생산 진행

③ 추진 일정

추진기관	세부 개발내용	추진일정(월)
		5	6	7	8	9	10
식품센터
기업

작성자: (주)OOOOO 컨설팅 전담담당자     OOO

확인자: (주)OOOOO 대표자                OOO