안녕하세요! 한려 현장지원센터입니다.

한려지구에서는 주민제안공모사업의 일환으로 ‘수제청 클래스’를 진행하고 있습니다.​

총 5회차로 구성된 이번 클래스는 수제청에 관한 이론부터 실습까지 다양한 콘텐츠를 담고 있으며,

주민 여러분의 역량 강화를 목적으로 하고 있습니다.​

역량강화를 목적으로 진행되는 이번 클래스는 지난 5월 29일(목)에 첫 번째 수업이 진행되었습니다!

과일을 이용한 청의 경우, 껍질째 청을 제작하여잔류 농약에 대한 걱정이 따르기 마련입니다.​

이번 수업에서는 이러한 걱정을 줄일 수 있도록 레몬을 안전하게 세척하는 방법에 대해 배우는 시간을 가졌습니다.​


① 흐르는 물에 레몬을 깨끗이 씻기
② 볼에 담아 굵은 소금으로 문질러주기
③ 베이킹파우더로 한 번 더 문질러주기
④ 식초를 부었을 때 생기는 거품을 확인한 뒤, 흐르는 물에 헹구기
⑤ 끓는 물에 살짝 데치기
⑥ 물기 완전 제거하기

세척에 대한 이론 수업을 마친 후에는 세척 실습도 함께 진행하였습니다,

직접 실습하면서 훨씬 더 집중이 잘 되고 이론 내용도 생생하게 기억에 남는 시간이었습니다.

세척을 마친 뒤에는 강사님의 친절한 지도 아래 눈으로 보기에도 예쁘고, 맛도 좋은 상큼한 ‘레몬청’을 직접 만들어볼 수 있었습니다.

3시간이 어떻게 지나갔는지 모를 만큼 즐겁고 유익한 시간이었습니다!

수제청 클래스는 앞으로도 6월 내내 4회 더 진행될 예정입니다.

많은 관심과 애정 부탁드립니다!